Où trouver les vins de cépage en France ???

Comment trouver des vins cépages, soit des vins produits avec un seul cépage, ou avec un cépage dominant à 80% minimum.

La majeure partie des vins du nouveau monde, pour les différencier des vins européens, sont commercialisés sous le nom du ou des cépages utilisés pour la fabrication.

Aussi nous entendons souvent parlés des cépages, mais nous ne savons pas où les retrouver en France, puisque la plupart de nos vins sont commercialisés sous une appellation.

Rappelons que la France a l’une des réglementations les plus rigoureuses et compliqués au monde, donc si vous vous y perdez, c’est normal.

Je me contenterai de vous parler des cépages les plus accessibles et connus.

 
Le cépage Sauvignon ?

Le cépage Sauvignon est pricipalement cultivé dans la région de la Vallée de la Loire et dans le Bordelais.

En Loire, vous pouvez le goûter principalement sur les appellations de : Sancerre, Pouilly Fumé, Reuilly, Quincy, Menetou-Salon…

Dans le Bordelais, il est majoritairement assemblé à d’autres cépages (Sémillon et Muscadelle)

Il peut être commercialisé en Vin de Pays dans différentes régions.

Le cépage Chardonnay ?

Tous les Chablis et presque la totalité des vins de Bourgogne blancs, sauf les appellations régionales, sont produits à base de Chardonnay.
Ensuite vous pouvez en trouvez en Savoie et dans le Jura, mais il faut se renseigner auprès du propriétaire, ou d’un professionnel qui connaît la bouteille en question, regarder s’il y a une contre-étiquette qui décrit les cépages utilisés.
Il existe également des producteurs, issus de différentes régions viticoles, qui commercialisent  des Vins de Pays-Chardonnay.

Le cépage Chenin ?

Le Chenin est utilisé en Loire pour les appellations : Savennières, Quarts de Chaume (moelleux), Bonnezeaux (moelleux), Crémant de Loire (mousseux), Coteaux de la Loire, Coteaux de l’Aubance. Sur Vouvray, Montlouis, et Jasnières, il peut être assemblé avec du sauvignon, donc demandé des précisions, c'est préférable.

Le cépage Viognier ?

Il est le cépage Roi du Condrieu, appellation de renom de la région nord de la Vallée du Rhône.

Il peut être commercialisé en Vin de Pays dans différentes régions.

Le cépage Savagnin ?

Pour les amateurs de Savagnin ou Savagnin rosé, recherchez le Klevener de Heiligenstein en Alsace et l'AOC Château-Chalon (vin jaune), appellation très particulière du Jura.

Le cépage Chasselas ?

Vous le trouverez sur l'appellation Pouilly sur Loire, dans la région Vallée de la Loire.







Prochainement je vous parlerai des vins de cépages, commercialisés sous le nom de leur cépage... Et oui ! cela existe un peu en France.

à bientôt...