http://labivin.over-blog.com/ 2008-02-05T14:42:47Z over-blog.com Atom 1.0 Generator http://accel6.fdata.over-blog.com/99/00/00/01/img/avatar.png Jeune Sommelière soucieuse de la situation du Vin en France, je me pose de nombreuses questions dont je souhaite débattre avec vous afin de trouver des réponses... Grâce au blog, j'espère me rapprocher de tous les acteurs du vin, que ce soit les consommateurs amateurs ou experts, les vignerons et professionnels du vin... http://labivin.over-blog.com/article-19634293.html 2008-05-18T15:39:46Z 2008-05-17T11:06:00Z Emisommeliere http://www.over-blog.com/profil/blogueur-1028527.html <img src="http://idata.over-blog.com/1/72/92/26//alcool.gif /> J'avais déjà fait un petit peu de prévention contre les danger de l'alcool pour les consommateurs, en les informant des volumes et de la régularité de consommation à éviter pour ne pas prendre le risque de créer une dépendance à l'alcool.  Voir l'article &quot;Le vin =<a href="http://labivin.over-blog.com/article-19634293.html http://labivin.over-blog.com/article-19547807.html 2008-05-17T10:44:50Z 2008-05-14T11:43:00Z Emisommeliere http://www.over-blog.com/profil/blogueur-1028527.html <img src="http://idata.over-blog.com/1/72/92/26//fem_edited.jpg /> Je trouve cette question intéressante, mais la réponse me dérange quelque peu. La réponse exacte est :Le Muscat est un cépage, soit une variété de raisins. Cette variété est composé de multiples espèces, blancs, rouges, cépages de cuve ou cépages de table, vitis vinifera ou<a href="http://labivin.over-blog.com/article-19547807.html http://labivin.over-blog.com/article-19442669.html 2008-05-17T10:45:03Z 2008-05-10T13:13:00Z Emisommeliere http://www.over-blog.com/profil/blogueur-1028527.html <img src="http://idata.over-blog.com/1/72/92/26//bourgeon_edited.jpg /> La belle au bois dormant sort lentement de sa période de dormance (de fin novembre à mars). Les températures augmentent et permettent à la sève de monter pour circuler dans la vigne, lentement, elle s’éveille. C’est le débourrement, en mars les<a href="http://labivin.over-blog.com/article-19442669.html http://labivin.over-blog.com/article-19338164.html 2008-05-17T10:45:18Z 2008-05-06T16:21:00Z Emisommeliere http://www.over-blog.com/profil/blogueur-1028527.html <img src="http://idata.over-blog.com/1/72/92/26//b6.jpg /> Pour suivre à l’article « quelles est l’origine du goût de bouchon », je souhaitais vous rassurer un petit peu concernant les différents bouchons existants aujourd’hui.   De nos jours, ne laissant pas la nature se régénérer à son rythme, nous avons détruit plusieurs  forêts de chênes<a href="http://labivin.over-blog.com/article-19338164.html http://labivin.over-blog.com/article-19260862.html 2008-05-06T13:48:16Z 2008-05-03T16:42:00Z Emisommeliere http://www.over-blog.com/profil/blogueur-1028527.html <img src="http://idata.over-blog.com/1/72/92/26//b3-copie-1.jpg />   Il est désagréable bien évidemment d’ouvrir une bouteille et de s’apercevoir qu’elle est bouchonnée. Mais à quoi cela est ce dû ? On pourrait penser que c’est parce que les bouchons sont de mauvaise qualité, ou parce qu’on a ajouté un produit chimique qui interagit sur le vin… Mais<a href="http://labivin.over-blog.com/article-19260862.html http://labivin.over-blog.com/article-19172674.html 2008-05-17T10:45:34Z 2008-04-30T11:12:00Z Emisommeliere http://www.over-blog.com/profil/blogueur-1028527.html <img src="http://idata.over-blog.com/1/72/92/26//eo2500z15.jpg /> Aujourd’hui comment se constituer une cave à vins en sachant que les vins ne se gardent plus ? Avant, la règle était simple, les vins étaient imbuvables dans leur jeunesse donc avoir une cave de conservation et oublier les bouteilles<a href="http://labivin.over-blog.com/article-19172674.html http://labivin.over-blog.com/article-19048755.html 2008-05-17T10:45:49Z 2008-04-25T17:58:00Z Emisommeliere http://www.over-blog.com/profil/blogueur-1028527.html <img src="http://idata.over-blog.com/1/72/92/26//SPIEGELAU_4400102_2-1--copie-5.jpg /> Nous sommes nombreux à porter de l’intérêt aux vins, mais le sommes nous tout autant concernant le matériel à utiliser, et plus particulièrement la verrerie ? Savoir quel matériel utilisé est aussi difficile que de savoir quel vin consommer… Je vous avouerai que<a href="http://labivin.over-blog.com/article-19048755.html http://labivin.over-blog.com/article-18961849.html 2008-05-17T10:46:07Z 2008-04-22T15:39:00Z Emisommeliere http://www.over-blog.com/profil/blogueur-1028527.html <img src="http://idata.over-blog.com/1/72/92/26//ko0896n74-copie-1.jpg /> Je ne sais pas si on demande souvent aux œnologues s’ils sont sommelier, par contre le sommelier lui est souvent confondu avec l’œnologue…                            On pourrait penser que cette confusion provient principalement des particuliers, mais elle se vérifie également dans le milieu<a href="http://labivin.over-blog.com/article-18961849.html http://labivin.over-blog.com/article-18820205.html 2008-05-17T10:46:28Z 2008-04-17T15:24:00Z Emisommeliere http://www.over-blog.com/profil/blogueur-1028527.html <img src="http://idata.over-blog.com/1/72/92/26//n-joly-copie-1.gif /> Aujourd'hui je vais participer à un petit débat dont le thème est : Le vin est-il un effet de mode ? Le vin globalement, non, je ne pense pas que cela soit un effet de mode, par contre y-a-t-il des modes dans le vin ? ça oui, j'en suis certaine... <a href="http://labivin.over-blog.com/article-18820205.html http://labivin.over-blog.com/article-18730257.html 2008-05-17T10:46:48Z 2008-04-14T15:28:00Z Emisommeliere http://www.over-blog.com/profil/blogueur-1028527.html <img src="http://idata.over-blog.com/1/72/92/26//CARTE-MOUSSEUX_edited.jpg /> Vin mousseux ou pétillant, quelles dénominations étranges... Limite nous nous demandons mais qu’est ce ? Du Champagne, bien sur mais aussi tous les Crémants de France.« Crémant », est l’une des appellations données aux vins mousseux, issus des autres régions que de la Champagne, à<a href="http://labivin.over-blog.com/article-18730257.html